|
|
Tahu Temp? Kerry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
« 1 tahoe
« 1 tempé
« 100 gr soe-oen
« uien
« knoflook
« 5 daon salam
« 3 daon djeroek peroet
« 1 sereh stengel
« 2 el Javaanse kerry
« suiker
« 1 blikje santen
« ± 1/4 à 1/2 ltr water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tahoe wassen, droogdeppen en in plakken van 1 cm snijden.
De tempé snijden als ruitjes.
De tahoe en tempé in olie goudgeel bakken.
De soe-oen met heet water overgieten en in stukken van 5 cm knippen.
Doe olie in een wadjan en fruit hierin de uien en knoflook.
Voeg water en santen toe en doe er de rest van de kruiden, de tahoe en de tempé bij.
Laat het geheel op een klein vuur zachtjes koken tot de tempé van binnen lekker smaakt.
Doe er dan de soe-oen bij en laat het geheel nog even smoren, zodat het meeste vocht verdampt is.
|
|
|